El sistema Cassman 5000L Brewhouse proporciona la receta perfecta para cualquier cervecería artesanal.Con nuestro diseño avanzado y características innovadoras, garantizamos un proceso de elaboración consistente y confiable para cualquier cervecero.
El sistema incluye una cuba de maceración aislada, un hidratador de molienda, una cuba de filtración, un tanque de hidromasaje y un sistema de agua fría y caliente.Diseñadas con calderas de vapor, nuestras calderas están diseñadas para proporcionar calor y vapor a las cubas de maceración y filtración y, al mismo tiempo, permitir que el mosto se caliente de forma rápida, segura y eficiente.Además, este sistema cuenta con una serie de intercambiadores de calor internos y un enfriador de mosto de contraflujo para garantizar la máxima extracción de mosto y una eficiencia óptima durante todo el proceso de elaboración de cerveza.
Además, nuestro panel de control SIEMENS ofrece una experiencia altamente automatizada e intuitiva para los cerveceros.El panel incluye un controlador de temperatura ajustable y un temporizador para monitorear y ajustar fácilmente todo el proceso.Con nuestro sistema Brewhouse, los cerveceros pueden realizar una transición rápida y sin problemas entre los ciclos de puré, filtración y remolino, lo que da como resultado una calidad de cerveza superior y constante.
Estamos orgullosos de ofrecer este sistema integral y avanzado que está diseñado para satisfacer las necesidades de cualquier cervecero.Nuestro Sistema Brewhouse 5000L es capaz de producir cervezas de alta calidad con la máxima eficiencia mientras protege y preserva el sabor, aroma y esencia de los ingredientes.
Ventajas
• Tener capacidades de medio lote para sala de cocción y fermentadores.
• Calentamiento por fuego directo o vapor, dependiendo de los costos de servicios públicos locales.
• Las chaquetas con hoyuelos son estándar en el hervidor de preparación, el interior con calefacción está disponible.
• El suministro de mosto, el tanque dosificador de levadura y el lúpulo son estándar.
• Todos los procedimientos de fabricación de embarcaciones siguen un estricto programa de control de calidad.
Configuración del sistema de cervecería industrial 5000L
No. | Nombre | Especificaciones | Capacidad | Parámetro |
1 | Unidad de molienda de granos | molinero rodante | 800~1200kg/h | rodillo doble |
Sinfín flexible | 2-2,5 t/h | Tornillo de acero inoxidable
Tubo de pvc |
Silo | 3500L | SUS304 |
2 | Unidad de cervecería | puré de tun | 5000L | Chaqueta de vapor en la parte inferior y lateral.
Agitador en el interior
Hidratador de mosto montado en la parte superior del tanque de puré |
cuba de filtración | 5000L | Rastrillo de granos con VFD
Fondo falso de alambre en V de corte por láser
Anillo rociador de fácil limpieza y desmontable.
Anillo colector de mosto con múltiples orificios
Anti-enjuague |
Tetera | 5000L | Chaqueta Steam en la parte inferior y lateral.
Ventilación de vapor con anillo de condensado para caldera |
Túnel de hidromasaje | 5000L | Chaqueta Steam en la parte inferior y lateral. |
Tanque de agua caliente | 10000L |
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Intercambiador de calor | 2*25M2 | placa SUS304 |
3 | Unidad de fermentación | Fermentador | 5000L/10000L/20.000L | Camisa de enfriamiento de glicol en el cono y la parte inferior
Modo hombre lateral o superior
Brazo CIP y brazo de soplado de CO2
Válvula de alivio mecánica
Manómetro a prueba de golpes
Brazo giratorio para estanterías
Puerto de salto seco
piedra de carbonatación
Nivel de visión |
4 | Unidad de filtración (opcional) | Filtro Kieselguhr | 2000 kg/h | Filtro DE tipo vela presurizada |
5 | Tanque de cerveza brillante | Tanque de cerveza brillante | 5000L/10000L/20.000L | Camisa de enfriamiento de glicol en el cono y la parte inferior
Modo hombre lateral o superior
Brazo CIP y brazo de soplado de CO2
Válvula de alivio mecánica
Manómetro a prueba de golpes
Brazo giratorio para estanterías
Puerto de salto seco
piedra de carbonatación
Nivel de visión |
6 | Unidad de enfriamiento de glicol | Tanque de agua con glicol | 7500L | Parte superior cónica aislada y fondo inclinado. |
Tanque de agua fría | 7500L | Placa con hoyuelos en la pared lateral |
enfriador | 25HPx2PCS |
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7 | Unidad de control | Control de cervecería |
| Control PLC con pantalla táctil |
Control de fermentación |
| Control PLC con pantalla táctil |
8 | PIC | Tanque Cáustico | 500L | elemento calefactor eléctrico en el interior |
Tanque de esterilización | 500L |
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Transferencia y control |
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en la cervecería
Los equipos Cassman Brewing se han exportado ampliamente a más de 60 países y regiones, como Alemania, Bélgica, Reino Unido, Estados Unidos, Rusia, Canadá, Australia, el sudeste asiático, etc. Con relaciones de cooperación e intercambio a largo plazo con las cerveceras estadounidenses. 'Asociación, Asociación de Cerveceros Japoneses, Cassman proporcionará el mejor diseño en tecnología de elaboración de cerveza y equipos rentables.
Sistema de elaboración de cerveza de 5000 litros en Kirguistán
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