Cervecería de tres recipientes de 1000 L
Mezcla tonel
La cuba/hervidor de maceración está fabricado de acero inoxidable o cobre. Mash tun es un recipiente que se utiliza en el proceso de maceración para convertir los almidones de los granos triturados en azúcares para la fermentación.
Tanque de filtración
El La cuba de filtración se utiliza para filtrar y clarificar el líquido de azúcar (llamado mosto) de la mezcla de agua y malta calentada (llamada puré) que proviene de la cuba de maceración. Tiene un diseño con doble fondo en alambre en V de acero inoxidable y un engranaje rastrillador que tiene la función de agitador, rastrillo y removedor de ganancia gastada.Esta es una herramienta única y útil porque después de filtrar los granos gastados se eliminarán de la cuba de filtración, ahorrando mucho tiempo y energía al maestro cervecero.
Hervidor de agua hirviendo/cuba de hidromasaje
Después del filtración, el mosto de cerveza se hierve con lúpulo (y otros saborizantes, si se usan) en un tanque conocido como hervidor/cuba de hidromasaje.El proceso de ebullición es donde tienen lugar las reacciones químicas y técnicas, incluida la esterilización del mosto para eliminar bacterias no deseadas, la liberación de sabores de lúpulo, amargor y compuestos aromáticos mediante isomerización, detención de procesos enzimáticos, precipitación de proteínas y concentración del mosto.
Cervecería de buques
Cuba para puré/lauter + hervidor de agua + cuba de hidromasaje
Mezcla Tun + Tun Lauter + Hervidor/Tún Whirlpool
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