Tanque de propagación de levadura

Tanque de levadura

1. El volumen mínimo es de 30 litros, conveniente para pequeñas cervecerías

2. El recipiente está equipado con una chaqueta de enfriamiento, que se puede conectar al sistema de enfriamiento

3. El interior del tanque está pulido sin una esquina muerta.

4. Hay una válvula de alivio en la parte superior, y se puede agregar una válvula de muestreo en el lado

5. Diseño de brida de mayor en la parte superior para una fácil limpieza

Características de los tanques de almacenamiento de levadura de cerveza Cassman:

1. Materiales de alta calidad: los tanques de cultivo de levadura de cerveza están hechos de acero inoxidable de alta calidad, que es duradero, resistente al calor y resistente a la corrosión. El material asegura que el tanque pueda soportar una alta temperatura y presión y mantener su integridad estructural con el tiempo.

2. Control de temperatura preciso: los tanques de cultivo de levadura están diseñados con un sistema de control de temperatura que permite una regulación precisa de la temperatura para garantizar un crecimiento y fermentación óptimos de levadura.

3. Diseño hermético: los tanques de cultivo de levadura deben ser herméticos para evitar la contaminación y mantener un entorno anaeróbico óptimo para el crecimiento de la levadura.

4. Gran capacidad: el tamaño y la capacidad del tanque varían según el tamaño de la cervecería y la demanda anticipada de producción de cerveza. Sin embargo, generalmente varían de 100 a 1000 litros.

5. Fácil de limpiar: la superficie interior lisa del tanque asegura que sea fácil de limpiar y desinfectar, evitando el crecimiento de bacterias y otros microorganismos dañinos.

Requisitos del proceso:

1. Esterilización: los tanques de cultivo de levadura deben esterilizarse adecuadamente antes de usarse para eliminar cualquier bacteria u otros microorganismos que puedan competir con la levadura durante la fermentación.

2. Control de temperatura: los tanques de cultivo de levadura deben controlarse con precisión para garantizar un crecimiento y fermentación óptimos de levadura.

3. Suministro de nutrientes: la levadura requiere nutrientes suficientes para crecer y producir alcohol. El proceso de elaboración de cerveza implica agregar regularmente azúcar y otros nutrientes a los tanques de cultivo de levadura para garantizar un crecimiento óptimo de levadura.

4. Controles operativos: para garantizar la consistencia y la calidad del producto de cerveza final, deben existir controles operativos estrictos, incluido el monitoreo del tiempo de fermentación, la temperatura y el pH, así como para garantizar un suministro constante de levadura limpia.

Instrucciones de uso:

1. Limpie el tanque: antes de usar, limpie completamente el tanque de cultivo de levadura con agua caliente y desinfectante para eliminar cualquier bacteria u otros microorganismos que puedan afectar el crecimiento de la levadura.

2. Prepare el iniciador de levadura: agregue el iniciador de levadura al tanque de cultivo y mezcle con la cantidad apropiada de agua esterilizada y azúcar. Asegúrese de que la temperatura se controle con precisión dentro del rango requerido para un crecimiento óptimo de levadura.

3. Verifique y monitoree la fermentación: verifique regularmente el progreso de la fermentación de la levadura y ajuste las condiciones adecuadamente para garantizar un crecimiento y fermentación óptimos de levadura.

4. Cosecha la levadura: una vez que se complete la fermentación, cosecha la levadura quitándola del tanque y almacenándola en contenedores esterilizados para uso futuro.