Los fermentadores de microcervecería (fermentadores cónicos) son los tanques más utilizados en las cervecerías.Se utilizan para realizar la fermentación alcohólica (fermentación primaria) a unos valores de temperatura y presión adecuados al tipo de cerveza que se pretende elaborar.Si también planeas utilizar estos tanques para la fermentación secundaria, asegúrate de conseguir un fermentador presurizado.La principal ventaja de un fermentador cilíndrico es su uso universal, ya que puede utilizarse tanto para la fermentación primaria como para la secundaria.Hacia el final del proceso de fermentación principal, la levadura comienza a depositarse en el fondo del recipiente.Los sedimentos que se acumulan en la parte cónica del tanque se eliminan y así se separan del mosto.Luego se puede realizar una fermentación secundaria en el mismo tanque (a mayor presión y valores de temperatura más bajos) o se puede transferir la cerveza joven a otro tanque a través de un conector de trasiego.
Detalles de las especificaciones
• Presión de prueba 2 bar, presión de trabajo 1,5 bar
• 4 patas de acero inoxidable con almohadillas niveladoras
•Espesor: SUS 304, Carcasa interior: TH=3mm;Carcasa exterior: TH=2mm
• Acabado interior y exterior pulimento sanitario.
• Fondo cónico de 60/72/75 grados, con 25% de espacio libre
• Puerto de trasiego y puerto de descarga con válvula de mariposa y accesorios
• Puerta de acceso lateral o boca de acceso superior
• Puerto de lúpulo seco: hay varios estilos disponibles
• Camisa de enfriamiento con hoyuelos de doble zona con entrada y salida de glicol
• Aislamiento de poliuretano para camisa de enfriamiento en el costado y la parte inferior
• Brazo CIP y bola rociadora
• Brazo giratorio para trasiego del tanque y piedra de carbonatación.
• Incluye válvula de alivio de presión y vacío, manómetro, termómetro y válvula de muestra.
• Controlador de temperatura, válvula solenoide y medidor de nivel como opcionales
Imágenes del tanque de fermentación
en la cervecería
Los equipos Cassman Brewing se han exportado ampliamente a más de 60 países y regiones, como Alemania, Bélgica, Reino Unido, Estados Unidos, Rusia, Canadá, Australia, el sudeste asiático, etc. Con relaciones de intercambio y cooperación a largo plazo con Estados Unidos. La Asociación de Cerveceros, la Asociación de Cerveceros Japoneses, Cassman proporcionará el mejor diseño en tecnología de elaboración de cerveza y equipos rentables.
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