3 ventajas de una beca Lauter

El sistema de filtrado, uno de los dispositivos menos publicitados para el día de la elaboración de cerveza, permite el acceso al escurrimiento a medida que se filtra y se rocía el puré.

La subvención rara vez se encuentra en los grandes sistemas comerciales, pero, en algún momento, fue un componente vital de la mayoría de las cervecerías alemanas.En función, aunque no siempre en forma, no es más que un recipiente intermedio en el que se recoge el líquido en su camino desde la cuba de filtración hasta la caldera de ebullición.La subvención, por lo tanto, permite el acceso al escurrimiento a medida que el puré se lava y se rocía.Esta configuración tiene algunas ventajas:

1-En los sistemas que dependen de bombas, la subvención proporciona un amortiguador entre el flujo de salida de la cuba de filtración y el flujo de entrada a la caldera de ebullición.Esto mitiga la posibilidad de que se produzca un vacío, que podría compactar el lecho de grano y provocar un puré atascado.

2-El cervecero podrá tomar muestras de mosto de la concesión para medir cómodamente el pH del escurrimiento y evitar el exceso de rociado.

3-De manera similar, un cervecero puede observar que el mosto ingresa al recipiente y bombearlo nuevamente a la parte superior del puré hasta que se vuelva lo suficientemente claro como para redirigirlo a la caldera de ebullición.

Cassman proporciona salas de cocción, filtración y tanques de cerveza de todos los tamaños. Envíenos un mensaje si tiene algún interés.

¡Salud!

Cassman